2005年干果干菜产品质量国家监督抽查结果
国家质检总局  产品质量监督司

    干果干菜产品是以新鲜的水果和蔬菜为原料，经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成。为了保护消费者的合法权益，促进干果干菜行业的健康发展，国家质检总局组织对干果干菜产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、浙江、江苏、上海、安徽等5个省、直辖市55家企业生产的55种产品，合格52种,产品抽样合格率为94.5%。
    本次国家监督抽查结果表明：连续的国家监督抽查促进了干果干菜产品整体质量水平的提高。特别是干果干菜产品超量和超范围使用食品添加剂的现象得到了有效的控制。但个别中小型企业的产品质量仍存在问题。
一是个别产品超量使用漂白剂，致使产品中二氧化硫残留量超标。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了在干果干菜中各种漂白剂以及二氧化硫的残留限量。其中在黄花菜中二氧化硫的残留限量为≤0.2克/公斤。本次抽查中有1种黄花菜的二氧化硫残留量超标，实测值为0.46克/公斤，超过标准规定限值的2.3倍。
二是水分超标。本次抽查中有2种产品水分超标。其中有1种柿饼产品水分达到39.7%（标准值规定≤35%）；有1种荔枝干产品水分为26.4%（标准值规定≤25%）。水分超标的干果产品贮存期会缩短，而且容易发生霉变。
    针对本次监督抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局责成有关质量技术监督部门，严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，坚持扶优治劣的原则，对产品质量不合格的企业依法进行处理，并限期整改；对产品质量好的生产企业要进行表扬，加大宣传力度，为消费者创造放心满意的消费环境。

干果干菜产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单